经济型饭店一炮打响

前不久，北京的吕老师夫妇带着女儿去上海旅游，想找一家200元左右一天的旅馆，在新客站附近转了半天，看得上的住不起，住得起的又看不上。正为难之际，一位过路的当地人告诉他们“锦江假日之星”不错。30多分钟后，他们坐地铁来到那里，看到一座造型简洁、朴实无华的三层建筑，绿色招牌赫然醒目。服务人员训练有素地将他们迎进去，总服务台一尘不染，走廊内灯光柔和，客房内空调、电话、电视、卫生设施一应俱全，一家三口乐呵呵地住进了仅158元一天的家庭房。吕老师说，这里既经济又实惠，真是踏破铁鞋无觅处。

吕老师住的就是以国内大众游客和一般商务、会务人员为主要接待对象的经济型旅馆。1997年春节前夕，锦江集团在上海推出了国内首家经济型旅馆。开业以来，出租率维持在90％以上，节假日，还出现了客人排队等房的现象。另外，房间还可以半天出租，一些长途车司机、在沪中转的营销商，洗个澡，歇歇脚，只花79元。经济型饭店刚一进入市场，便受到大众的欢迎。几乎所有住过那里的人都为其价廉、清洁、舒适、安全而称赞不已。在星级饭店不景气的背景下，经济型饭店目光向内，走出一条启动需求的成功之路。

与经济型饭店的供不应求、生意红火形成鲜明对照的是“星罗棋布”的众多高档星级饭店使出浑身解数，依然难以扭转经济效益下滑的趋势。

今年10月，据对北京市15家五星级、29家四星级、49家三星级饭店的调查表明，五星级饭店中，除一家饭店外，其余均调低了价格，四星级饭店房价下降幅度最大达33％，三星级饭店房价也普遍比去年同期有所降低。11月25日，笔者拨通了长城、希尔顿、昆仑、王府井等十几家高星级饭店的预订部电话，得知各家饭店都在五至六折酬宾。不仅在北京如此，北至哈尔滨，南至三亚，星级饭店几乎都在大幅度降价。

造成这一情况的原因，业内人士分析，首先是饭店业结构严重失衡，饭店的递增速度大大超过客源的增长速度。从1994年至1997年，海外游客人数每年平均递增8．56％。然而涉外饭店的平均递增率却达到16％，以年均700多座的数量迅速增长，而且档次也一再攀高；其次，近两年来，由于房地产市场不景气，许多高中档写字楼、公寓、别墅纷纷转向饭店经营，再加上原先一些价格便宜的机关、企业开办的招待所经过重新“包装上市”，一些建在风景名胜地的各类培训中心、疗养院的“对外开放“，使得本已饱和的饭店业进一步膨胀。此外，由于亚洲金融危机的影响，海外游客大幅减少，更使得目前饭店业经营步履维艰。

一方面是高档饭店没人住，另一方面国内游客却不断增加。据统计，1997年，中国国内旅游人次达到6．4亿，这个数字，占到全球旅游人数的1／10强。目前，国人旅游已渐成时尚。1997年，国内旅游收入达2112．7亿元，比去年增长约29％，城镇居民出游率达92％。然而星级宾馆由于价格太高无人问津，而传统旅馆又因过于简陋难遂人意。

“锦江假日之星”旅馆的成功经验，为解决这一矛盾提供了一条可供参考的出路。

已在全国各地拥有50家星级宾馆的锦江集团为何选择经济型旅馆为今后的投资方向？总经理徐祖荣向笔者介绍说，随着居民收入的提高，休闲时间的增多，以及消费观念的更新，国内旅游市场不断升温。“锦江假日之星”是以满足国内工薪阶层对住宿的基本要求为主要目标开发的，市场定位准确，并输入了集团内星级服务的观念、管理与技能，其最吸引人的地方是客人花不多的钱，便可享受星级宾馆的服务。今年3月和8月，锦江集团另外两家连锁经济型旅馆也相继成功开业。锦江集团计划到2000年以前，建成20家统一硬件，规格、标识的旅馆，组成网络，连锁经营，通过专业化、规模化的管理降低成本，实行集团化经营。

锦江集团在降低经济型饭店的成本上煞费苦心：一是选址基本在市郊结合处，避开地价昂贵的闹市区，但十分注重交通的便利；二是注重收购一些低价厂房和传统旅店进行改造；三是内部装修注重简洁实用，如用便于清洁的塑料地板代替地毯，组合柜改用简单的防火板制作。经济型旅馆的开发成功，不仅对传统旅馆的升级换代起到了示范带头作用，也为下岗职工再就业提供了机会，其就业人员的年龄、文化层次比涉外宾馆的选择面更宽。在锦江集团已开业的三家经济型旅馆中，服务人员有的曾是纺织女工、搬运工、维修工、行政干部，他们占了全体员工的80％。对于经济型旅馆的发展前景，锦江集团负责人信心十足：5年内就可收回基本投资。而按照常规，一般的高档宾馆需要10年。